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日颗曝干红玉软”，是北宋诗人黄庭坚对干红枣的赞誉。“一日吃三枣，一辈子不显老。”红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
红枣小食谱
红枣茶
材料:红枣12个（其中2个用来做点缀）、水500ml、生姜2片、枸杞子1勺（先泡开再加进去）。
红枣银耳汤
材料:红枣若干、银耳、矿泉水、枸杞子1勺、冰糖，用炖锅熬煮成汤羹加入冰糖即可。
红枣红豆薏仁牛奶粥
材料:红枣、红豆、薏米、牛奶、冰糖，用炖锅煮烂后加入牛奶、冰糖即可。
桂圆莲子红枣汤
材料:红枣、桂圆、银耳、莲子、红糖、鸡蛋，用炖锅熬煮成汤羹加入红糖，打入鸡蛋，滚起即可。
营养价值
健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，能提升身体的元气，增强免疫力。
养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
吃红枣的注意事项
宜食
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
忌食
热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
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